蘭花魚米映紅椒

主料：
  鮮紅辣椒500克，草魚一條約1500克
配料：
  車厘子、青豆、玉米粒、花椰菜適量
製作方法：
  鮮紅辣椒一劈兩半後焯水待用，花椰菜清炒後裝盤，車厘子點綴。將草魚去皮去骨，肉切小丁入味後劃油，和玉米粒、青豆一起炒熟後撒在盤中的紅辣椒上。
特點：
  營養豐富，口味鹹鮮，尢感辣椒清香。