拌菠菜松

≮美食原料≯
菠菜300克，五香豆乾150克，熟冬筍100克，精鹽5克，白糖2克，味素1克，薑末5克，麻油20克。
≮美食做法≯
1、將菠菜擇去老葉，洗乾淨，用旺火將鍋中水燒沸，放入菠菜燙一下撈出，冷卻後切成細末，再擠去水，放入盤內。
2、將五香豆乾、冬筍切成細末，放入菠菜盤內，再加入精鹽、白糖、味素、薑末、麻油拌和均勻即成。
≮TIPS≯
要用旺火沸水速燙菠菜，不可久燙，防止黃爛，影響口味。
≮美食特色≯
色彩青白分明，鬆軟香脆，口味鮮鹹，清爽適口。