茄子炒菜豆

[原料/調料]

茄子 2條 菜豆 300公克 鹽 1/2小匙 高湯 1杯

[製作流程]

1.茄子洗淨切滾刀塊，放在清水中，避免表面變黑。

2.菜豆洗淨，去除頭尾，切成長段備用。

3.鍋內加入2大匙油，燒熱後放入茄子、菜豆一起炒香，再加入鹽、高湯燜煮至熟即可。