桃仁絲瓜（圖）

主料：絲瓜、核桃仁

調料：姜、精鹽、料酒、雞湯、澱粉、雞精、花生油

烹製方法：

1、將核桃仁用開水泡後剝去皮洗淨待用；

2、將絲瓜去老皮，切成4厘米長段；

3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，核桃仁、絲瓜滑透後，瀝乾油；

4、鍋內留余油，油熱放入薑末出香味，核桃仁、絲瓜、料酒、鹽翻炒均勻後用水澱粉勾薄芡，淋入雞油即可。

特點：此菜色白綠相間，形色俱佳，香甜可口，誘人食慾。