京醬西葫蘆（圖）

主料：西葫蘆

輔料：海米、枸杞

調料：鹽、料酒、甜麵醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、姜、高湯

烹製方法：

1、將西葫蘆洗淨切成厚片，再將蔥姜分別切好；

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒，加少許甜麵醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入；

3、待西葫蘆煮熟後放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

特點：色澤紅亮，口味鹹鮮。