三色杏鮑菇（圖）

主料：鮮杏鮑菇

輔料：火腿腸、荷蘭豆

調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞精、胡椒粉、白糖、香油、水澱粉、食用油

做法：

1、將杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆切成片，分別放入開水中焯一下待用；

2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥絲、薑片、蒜片炒出香味時倒入杏鮑菇、火腿腸、荷蘭豆，加入適量清水、鹽、雞精、胡椒粉、白糖，水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。

特點：肉質細膩，味道鮮香。

提示：其杏鮑菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不適。