三色撥魚兒（圖）

主料：麵粉

輔料：西紅柿、雞蛋、南瓜汁、菠菜汁

調料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、蔥

烹製方法：

1、將南瓜、菠菜分別打成汁，加入麵粉調和成南瓜糊、菠菜糊和白麵糊三種顏色的麵糊；

2、將雞蛋打入碗中，坐鍋點火倒入油，雞蛋倒入炒散，放入西紅柿、蔥花翻炒，加鹽、雞精、胡椒粉、醋調味，盛出待用；

3、坐鍋點火倒入水，待水開後將三種顏色的麵糊撥成小條入鍋中煮熟，撈出將炒好的鹵澆在上面即可。

特點：三色搭配，營養豐富。