芥油蘆筍（圖）

主料：蘆筍

配料：番茄一個

調料：鹽、雞精、料酒、薑絲、芥末油、香油

烹製方法：

1、將蘆筍洗淨去掉老皮用開水焯一下撈出斜刀切成段，番茄洗淨切成厚片，擺在盤中碼成二排並將切好的蘆筍分別放入番茄排中；

2、坐鍋點火倒入香油、薑絲、芥末油、料酒炒勻後淋在盤中即可食用。

特點：清淡爽口，鹹鮮脆嫩。