蔥油蠶豆雪菜（圖）

主料：蠶豆

輔料：雪菜、胡蘿蔔、鮮筍尖、香菜

調料：鹽、雞精、香油、蔥

烹製方法：

1、將香菜切末，蔥切碎，雪菜切成小段，胡蘿蔔和筍尖分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將蠶豆焯熟取出；

2、坐鍋點火倒入油，下蔥花煸香，放入胡蘿蔔、筍稍煸一下，加入少許清水，放入雪菜、蠶豆翻炒片刻，加雞精、鹽調味，放入香菜末，淋香油出鍋即可。

特點：軟糯可口，蔥香味濃。