虎皮山藥卷(圖) 主料:山藥、麵粉 輔料:豆腐皮、山楂糕、小棗、青梅、栗子 調料:白糖、桂花醬 烹製方法: 1、將山藥、小棗蒸熟備用,棗去核,將麵粉調成麵糊,取一器皿,放入山藥泥、棗、青梅、栗子,倒入麵糊、放入桂花醬、白糖攪拌均勻; 2、將豆腐皮攤開,均勻的抹上一層麵糊,放上拌好的山藥泥,捲成卷,上蒸鍋大火蒸20分鐘,取出切成小段,撒上白糖、山楂糕絲即可。 特點:酸甜可口,軟糯鮮香。