木耳山藥（圖）

主料：黑木耳、山藥

輔料：青紅椒片、花椒

調料：鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、大蒜、蔥、澱粉

烹製方法：

1、將山藥洗淨去皮切成滾刀塊，沾上一層乾澱粉，用油炸成金黃色待用；

2、坐鍋點火倒入油，至3成熱時下花椒炸出香味後取出，放入蒜片、蔥花炒香，倒適量水，放入木耳大火燒片刻，加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉調味，最後放入炸好的山藥和青紅椒，自然收汁出鍋即可。

特點：色澤分明，營養豐富。