≮美食原料≯
椰子1個，鮮奶50克，雞肉粒100克，田雞骨、雞骨公300克，火腿粒30克，濕香菇30克，椰汁30克，淡二湯400克，淡上湯400克，精鹽、乾生粉各少許。
≮美食做法≯
1、將椰子剝衣，刮洗乾淨，在頂部橫鋸開，倒出椰汁，放入淡二湯，骨類、鹽、燉1小時。
2、將濕香菇切爛，雞肉粒用乾生粉拌勻，用滾水燙過備用。
3、把燉過的椰子盅內的湯，骨倒出。將雞肉粒、火腿粒、菇粒、上湯放入椰子盅內，調入精鹽，加蓋後用武文火燉1小時，加入椰汁，鮮奶，再燉3分鐘，便可上席。
≮美食特色≯
湯汁香甜，用濃郁的椰奶香味。