≮美食原料≯
鴨骨架1具,鴨頭1個,鴨翅1對。黃瓜1根,香菜少許,鹽、味素、胡椒麵、醋、香油、鴨油各適量。
≮美食做法≯
1、將鍋放火上,加入水,下入鴨架、鴨頭、鴨翅,煮30分鐘,即成鮮鴨湯;黃瓜切片;香菜切末。
2、另取一鍋放火上,下入鴨油,燒熱,另胡椒麵,煸炒片刻,再下入料酒、鮮雞湯、鹽、黃瓜片,湯開後,撇去浮沫,加入味素、醋,淋入香油,起鍋盛大入大湯腕內,撒上香菜末即成。
≮美食特色≯
湯香鮮酸辣,回味悠長。
鴨骨架1具,鴨頭1個,鴨翅1對。黃瓜1根,香菜少許,鹽、味素、胡椒麵、醋、香油、鴨油各適量。
1、將鍋放火上,加入水,下入鴨架、鴨頭、鴨翅,煮30分鐘,即成鮮鴨湯;黃瓜切片;香菜切末。
2、另取一鍋放火上,下入鴨油,燒熱,另胡椒麵,煸炒片刻,再下入料酒、鮮雞湯、鹽、黃瓜片,湯開後,撇去浮沫,加入味素、醋,淋入香油,起鍋盛大入大湯腕內,撒上香菜末即成。
湯香鮮酸辣,回味悠長。