原料：
清遠麻雞400克（斬日字件）、本地田螺250克、本地紫蘇葉10克，千里香2片，炸蒜子、指甲薑片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。
做法：
1、將麻雞件入底味，煎至金紅色，田螺斬尾，出水；
2、紫蘇葉切粗絲；
3、將炸蒜子、薑片、原粒豆豉，爆香起鑊，加入上湯、田螺、紫蘇葉，調味燜10分鐘後再加入雞件，紅椒件，燜5分鐘，用濕粉埋薄芡；
4、用沙窩盛裝，千里香擺面即成。
功效：
惹味開胃，適合熬夜味口不開
原料：
清遠麻雞400克（斬日字件）、本地田螺250克、本地紫蘇葉10克，千里香2片，炸蒜子、指甲薑片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。
做法：
1、將麻雞件入底味，煎至金紅色，田螺斬尾，出水；
2、紫蘇葉切粗絲；
3、將炸蒜子、薑片、原粒豆豉，爆香起鑊，加入上湯、田螺、紫蘇葉，調味燜10分鐘後再加入雞件，紅椒件，燜5分鐘，用濕粉埋薄芡；
4、用沙窩盛裝，千里香擺面即成。
功效：
惹味開胃，適合熬夜味口不開