西瓜皮雞肉湯

原料:
西瓜皮 300克 （去除綠色表皮，切成大約4cm 長塊）,雞腿2隻（去皮，切塊),水11/2公升(6杯) ,鹽，胡椒粉 適量
製作方法:
1. 將西瓜皮、雞塊、水放入一鍋中煮滾，改用小火煮之軟，約一小時。
2. 加入適量的鹽，胡椒粉調味。趁熱食用。