原料：豬肚1/2個、水發魷魚1/2條、雞腿1隻、豬腱1隻、豬腱肉2塊、小鮑魚3個、香菇6朵、竹蓀6條、筍1根、油菜6棵 酒1大匙、蚝油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯5杯。
製法：1.豬肚洗淨，先煮熟再切片；魷魚切花，氽燙過撈出再用；豬腱肉切塊，燙除血水備用；香菇、竹蓀泡軟、去蒂，切小塊；筍先煮熟切條；油菜氽燙過再沖涼備用。
2.將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入所有調味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味。
3.放入油菜，煮熟即移出食用。