原料：雞蛋3個、土豆1個、香菇3朵、香菜1棵、玉米粒半罐（約3/4杯）
（1）清水1杯、鹽半茶匙
（2）麻油1茶匙、鹽半茶匙
製法：1.雞蛋2個打散，加入調味料（1）拌勻，盛入蒸盤內。
2.土豆去皮，切片、蒸熟，趁熱碾碎，加入泡軟，切碎的香菇末和玉米粒，並加入調味料（2）和雞蛋1個充分拌勻。
3.先將蛋液入鍋，以小火蒸20分鐘，然後將調好的土豆泥分小粒、搓圓，放在凝固的蛋液上，入鍋再蒸10分鐘。
4.盛出後撒入切碎的香菜末即成。
原料：雞蛋3個、土豆1個、香菇3朵、香菜1棵、玉米粒半罐（約3/4杯）
（1）清水1杯、鹽半茶匙
（2）麻油1茶匙、鹽半茶匙
製法：1.雞蛋2個打散，加入調味料（1）拌勻，盛入蒸盤內。
2.土豆去皮，切片、蒸熟，趁熱碾碎，加入泡軟，切碎的香菇末和玉米粒，並加入調味料（2）和雞蛋1個充分拌勻。
3.先將蛋液入鍋，以小火蒸20分鐘，然後將調好的土豆泥分小粒、搓圓，放在凝固的蛋液上，入鍋再蒸10分鐘。
4.盛出後撒入切碎的香菜末即成。