鮑魚雞絲粥

原料：米1杯、小鮑魚150克、雞胸肉半塊、冬菇4朵、薑絲少許、蔥1根,鹽1茶匙、胡椒粉少許

製法：1、米洗淨，用少量油拌勻。
2、小鮑魚先用刷子刷淨污垢，再以清水洗淨，在面上劃交叉刀口。
3、冬菇泡軟，去蒂、切開，雞肉切絲，蔥切蔥花。
4、水10杯燒開，加入米粒和雞絲煮開，轉中火煮約30分鐘。5、放入小鮑魚和冬菇煮熟，加鹽與胡椒粉調味，撒上蔥花與薑絲即可盛出食用。