姜蔥黃鱔的做法

原料：

黃鱔400克。姜、蔥、枝竹各50克，蒜頭三粒，火腩100克，水發冬菇25克，色拉油適量。

做法：

1、黃鱔剖好，用開水燙去潺膠，洗淨切段，隔去水分。

2、枝竹用色拉油稍炸。

3、火腩斬塊。[]

4、水發冬菇去蒂。

5、姜去皮拍裂切碎，蔥洗淨切段，蒜頭切碎。

6、器皿中加入適量色拉油，高火六成熱時放入姜、蔥、蒜頭、黃鱔爆香，加入枝竹、冬菇、火腩，調妥味後再高火至熟即可。