原料:
鱔絲300克。
調料:
蔥薑末、澱粉各一大匙,紹酒兩大匙,精鹽、白糖各少許,味素半小匙,胡椒粉一小匙,熟色拉油兩中匙。
做法:
1、用紹酒一大匙、精鹽、白糖、味素、澱粉與鱔絲拌勻,醃10分鐘。[]
2、將醃後的鱔絲裝入盤內,加入紹酒一大匙和熟色拉油一中匙,加蓋高火3分鐘,中途攪拌一次。
3、淋上蔥薑末、胡椒粉,澆上熟色拉油一中匙,即可趁熱食用。
鱔絲300克。
蔥薑末、澱粉各一大匙,紹酒兩大匙,精鹽、白糖各少許,味素半小匙,胡椒粉一小匙,熟色拉油兩中匙。
1、用紹酒一大匙、精鹽、白糖、味素、澱粉與鱔絲拌勻,醃10分鐘。[]
2、將醃後的鱔絲裝入盤內,加入紹酒一大匙和熟色拉油一中匙,加蓋高火3分鐘,中途攪拌一次。
3、淋上蔥薑末、胡椒粉,澆上熟色拉油一中匙,即可趁熱食用。