炒鯊魚

原料：

鯊魚200克。

調料：

醬油一中匙，薑絲、水各一大匙，白糖、澱粉、精鹽各一小匙，色拉油兩大匙，蒜三根。

做法：

1、鯊魚切片用澱粉、精鹽、水醃，大蒜切段。[]

2、色拉油高火3分鐘後放入魚片、醬油、薑絲、白糖，高火2分鐘，翻面，放入大蒜，再高火3分鐘。