香煎黃吉

原料：

黃吉300克。

調料：

紹酒兩大匙，蔥、薑末各一大匙，精鹽、白糖各一小匙，味素半小匙，熟色拉油約350克。

做法：

1、將黃吉洗淨瀝乾，用紹酒、蔥、姜、精鹽、味素、白糖調拌後，醃10分鐘。[]

2、黃吉投入熟色拉油中，高火10分鐘，黃吉浮上油麵呈金黃色即可。