發透魚翅的做法

原料：

發透魚翅、鮮蟹肉、水發冬菇各50克。

調料：

香菜一根，色拉油、精鹽、澱粉、水各少許，上湯適量。

做法：

1、水發冬菇去蒂，和色拉油、精鹽撈勻，高火5分鐘。

2、魚翅用上湯高火20分鐘。[]

3、器皿中加色拉油少許，放入魚翅、冬菇，加上湯、蟹肉，高火15分鐘，調適味，用澱粉和水勾芡，香菜點綴，即可食用。