螺頭一品的做法

原料：

急凍響螺肉、燒腩各200克，水發冬菇10朵，西生菜少許。

調料：

姜四片，紹酒一茶匙，精鹽半茶匙，白糖半杯，芝麻油、澱粉各少許，色拉油適量，清水一杯。

做法：

1、將響螺肉洗淨切厚塊，放入碗中，加入清水一杯，姜四片，紹酒一茶匙，精鹽半茶匙，芝麻油少許，中火40分鐘。

2、將水發冬菇去蒂，西生菜洗淨。[]

3、放入色拉油爆香冬菇、燒腩，放入白糖半杯調味，再加入響螺、澱粉，高火10分鐘。

4、加入西生菜，高火2分鐘即可。