何首烏燉雞的做法

原料：

何首烏30克，母雞500克。

調料：

紹酒、精鹽各一小匙，色拉油一中匙，姜兩片，水兩杯。

做法：

1、雞去毛和內臟，洗淨。

2、何首烏碾成粉末，用白紗布包裹三層（以免粉末漏出），放入雞腹內。

3、取一較深容器，將雞放入，加水，加蓋高火18分鐘後取出何首烏末。

4、將紹酒、精鹽、姜、色拉油加入調味，中火5分鐘，至雞肉離骨即可。