原料:
烏骨雞一隻,蔥白兩根。
調料:
酒釀一杯,精鹽少許,滾開水3~4杯。
做法:
1、烏骨雞剖後洗淨,放入滾開水中,高火30分鐘,取出洗淨,抹乾水。
2、酒釀倒入雞肚內,用竹籤縫密雞肚,使酒釀不流出,放入器皿內,雞胸向上,放入蔥白,加入滾開水3~4杯,中火40分鐘,放入精鹽即可。
烏骨雞一隻,蔥白兩根。
酒釀一杯,精鹽少許,滾開水3~4杯。
1、烏骨雞剖後洗淨,放入滾開水中,高火30分鐘,取出洗淨,抹乾水。
2、酒釀倒入雞肚內,用竹籤縫密雞肚,使酒釀不流出,放入器皿內,雞胸向上,放入蔥白,加入滾開水3~4杯,中火40分鐘,放入精鹽即可。