原料:
雞肉、菱角肉各200克,水發香菇兩朵,豆苗100克。
調料:
色拉油一大匙、一中匙,醬油、蔥末、澱粉各一中匙,芝麻油、精鹽、辣椒絲各一小匙。
做法:
1、豆苗用開水燙過鋪底盤,水發香菇去蒂切絲,雞肉切成厚片,劃“十”字花刀,切成塊。
2、菱角以熱開水高火5分鐘後取出,與雞丁、香菇及一中匙色拉油、精鹽、醬油、澱粉、芝麻油拌勻。
3、將一大匙色拉油高火1分鐘後與辣椒絲、蔥末拌勻,再高火1分鐘後放入雞丁及菱角肉,高火3分鐘後取出,排放在豆苗上即可。
雞肉、菱角肉各200克,水發香菇兩朵,豆苗100克。
色拉油一大匙、一中匙,醬油、蔥末、澱粉各一中匙,芝麻油、精鹽、辣椒絲各一小匙。
1、豆苗用開水燙過鋪底盤,水發香菇去蒂切絲,雞肉切成厚片,劃“十”字花刀,切成塊。
2、菱角以熱開水高火5分鐘後取出,與雞丁、香菇及一中匙色拉油、精鹽、醬油、澱粉、芝麻油拌勻。
3、將一大匙色拉油高火1分鐘後與辣椒絲、蔥末拌勻,再高火1分鐘後放入雞丁及菱角肉,高火3分鐘後取出,排放在豆苗上即可。