| [原料/調料] |
| 牛柳半條、菠菜2顆、蛋5個、紫菜3張、白脫油半條、芥末少許、味素、鹽少許、原汁沙司、脆皮1塊 |
| [製作流程] |
| 1．菠菜燙過、牛柳切開成片狀，不用切斷 2．切開後的牛柳，上層包煎過蛋白1個、菠菜2顆，然後包捲起來 3．包卷好的牛柳至鍋中加白脫油煎至呈金黃色 4．再把煎好的牛柳包一層脆皮、塗上蛋黃，放入烤箱以220℃烤約10分鐘 5．烤好的牛柳橫切薄片拼排於盤內，淋上原汁沙司，周圍裝飾花樣即成 |
| [原料/調料] |
| 牛柳半條、菠菜2顆、蛋5個、紫菜3張、白脫油半條、芥末少許、味素、鹽少許、原汁沙司、脆皮1塊 |
| [製作流程] |
| 1．菠菜燙過、牛柳切開成片狀，不用切斷 2．切開後的牛柳，上層包煎過蛋白1個、菠菜2顆，然後包捲起來 3．包卷好的牛柳至鍋中加白脫油煎至呈金黃色 4．再把煎好的牛柳包一層脆皮、塗上蛋黃，放入烤箱以220℃烤約10分鐘 5．烤好的牛柳橫切薄片拼排於盤內，淋上原汁沙司，周圍裝飾花樣即成 |