| [原料/調料] |
| 美國肥牛250克、金菇50克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。 牛油50克、鹽10克、味素12克、白糖3克、老抽5克、生粉15克、麻油5克、清湯50克。 |
| [製作流程] |
| 1.肥牛切片，金菇切段去老根，紅椒切米，姜切米，蔥切花。 2.肥牛用一部分鹽、味素醃10分鐘待用。 3.燒鍋下油，放入姜米、紅椒米、肥牛、清湯和剩下的鹽、味素、白糖，用小火燒透入味，再生粉打芡，撒入蔥花，淋入麻油即成。 |
| [原料/調料] |
| 美國肥牛250克、金菇50克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。 牛油50克、鹽10克、味素12克、白糖3克、老抽5克、生粉15克、麻油5克、清湯50克。 |
| [製作流程] |
| 1.肥牛切片，金菇切段去老根，紅椒切米，姜切米，蔥切花。 2.肥牛用一部分鹽、味素醃10分鐘待用。 3.燒鍋下油，放入姜米、紅椒米、肥牛、清湯和剩下的鹽、味素、白糖，用小火燒透入味，再生粉打芡，撒入蔥花，淋入麻油即成。 |