西班牙蛋卷土司(圖)


[原料/調料] 
(1)蘑菇 4朵 培根 2片 青椒 1/4顆 紅甜椒 1/4顆 黃甜椒 1/4顆
(2)雞蛋 3個 鮮奶油 60公克 鹽 適量 胡椒粉 適量 奶油 適量 白土司 2片 起司粉 適量 甜椒油醋沙拉 適量
 
[製作流程] 
(1)將材料1全部洗淨分別切成小丁備用。
(2)平底鍋中放入奶油,先炒香蘑菇丁及培根丁,再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒,並加入鹽及胡椒粉調味。
(3)將蛋與鮮奶油拌勻,以鹽和胡椒粉調味後備用。
(4)平底鍋中放入奶油,再放入作法3中的蛋液,先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態,再加入作法2中的材料,最後將蛋對摺成半圓形略煎後即可熄火。
(5)將土司去邊,每片切成6片小方塊,放入烤箱烤至微酥,取出後灑上適量的起士粉備用。
(6)盤中放入煎好的蛋捲,搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。

西班牙蛋卷土司