夏季應多吃涼性蔬菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。肉類等動物性食物攝入量的增加，會使人體質呈酸性，多內熱。
因此適當多食些涼性蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
 另外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。