饢

維吾爾及哈薩克民族食品。麵粉摻酵面、淡鹽水和面，制餅，邊厚中薄，並於饢心底部的薄處扎無數小孔，貼於饢坑壁燜烤而成。有芝麻饢、肉饢、層層饢、比加克饢等品種。顏色杏黃，香脆味美。