秋天天氣乾燥，不但使人容易口乾舌燥、咳嗽、皮膚出現細小裂紋，更易傷心損肺。大棗含有豐富的維生素，秋季食用可護心養顏。
大棗在我國已有3000多年的種植歷史。大棗既可鮮食，也可曬乾或烘乾食用，它與桃、李、梅、杏等並稱，為“中國五果”。
大棗味道甘美，營養豐富。據測定，每100克乾棗中約含蛋白質3.3克，脂肪0.4克，鈣61毫克，磷55毫克，鐵1.6毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，核黃素0.15毫克。此外，大棗中還含有豐富的維生素A、B2、C及維生素P。每1000克鮮棗肉中維生素C的含量高達4至6克，比蘋果、桃子中維生素C的含量高80倍至100倍。難怪有人稱大棗是“活的維生素丸”。
英國有位醫生曾經做過這樣的試驗，發現在163個身體虛弱的患者中，每天堅持吃棗的病人，康復的速度要比不吃棗的病人快3倍以上。臨床研究表明，大棗中含有的環磷酸腺苷是人體能量代謝的必需物質，它可以起到增強心肌收縮力，改善心肌營養，擴張血管，恢復疲勞的作用。因此，大棗常被用於預防鉛中毒，治療夜盲症、頭髮枯乾、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠症、眼底出血以及皮膚紫癜等。近年來研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助於預防和治療腫瘤。
下面介紹幾則簡單易行的大棗食療方：
每日用大棗20個煎湯，吃棗喝湯，可用於血小板減少性紫癜的輔助治療。
用紅棗、烏梅等量，去核，研碎入蜜為丸，如棗核大，含服，可用於治療熱病後口乾咽痛。
用大棗60克、大米400克，共同放入鍋中，加適量水煎煮。待米爛熟時喝粥吃棗，每次1小碗，每日3次，可用於治療心脾兩虛，心煩不眠。
用大棗10-15枚、羊心1隻（洗淨切塊兒），加適量水燉湯，用食鹽調味服用，可用於治療血虛心悸，思慮過度，煩躁不安。