當我們的血壓逐漸升高的時候，血液中的部分營養成分就會透過血管壁流到外面組織中去，然後在各個部位或者皮下組織造成“內出血”。“內出血”若發生在皮下組織，也許問題不是很大，如果“內出血”發生在腦部血管中，麻煩就大了，那叫做“腦溢血”。要是搶救及時，尚可挽留生命，一旦來不及搶救，則可以危及性命。
本來，我們人體自身有一整套抑制腦溢血的保護系統，但是，有的人由於年齡偏大，有的人因為保養不善，因而患上了高血壓，也有的人因為體內缺乏維生素P，則使原有的保護系統失去了應有的“保護”作用。
為使我們的血管常年保持一定的韌度，讓血管充滿生機和活力。那么，誰能擔當此重任呢？維生素P便有這種特殊的功能。維生素P是由芸香玳、橘皮玳和聖草檸檬等3種物質組成。這其中，又以芸香玳的作用最大。將芸香玳與維生素C一起服用，則可以更有效地增加血管的韌性和強度。
那么，什麼食物含芸香玳最豐富呢？不起眼的農作物蕎麥富含芸香玳首屈一指。所以，如果我們經常吃些蕎麥製成的食品，這對防止內出血大有好處。此外，檸檬、橘子等水果中，亦含有較為豐富的芸香玳，而且果皮的含量比果實的含量更高。所以，千萬別扔了果皮。
人體的血管是為我們全身輸送營養成分的“鐵路幹線”，我們應當嚴加保護，不使它們受到傷害。眼下，醫藥店很少有以芸香玳為主要的成分的維生素出售，所以，我們唯一有效地辦法就是平時吃些蕎麥麵製成的食品，多吃些檸檬、橘子等水果，從中吸收芸香玳，保護好我們的血管，防止內出血。