齒為骨之餘，屬於腎，足陽明經絡於上齦，手陽明經絡於下齦。“齒宜常叩”、“津宜常咽”是延年益壽之道。常食乾果，食物在口腔中停留時間延長，使牙齒咀嚼而得到磨練，促進唾液分泌，有利食物消化。
乾果的礦物質和微量元素含量高出鮮果4-5倍。特別是在高強度或長時間勞動和運動後食用乾果，能提供、補充肌肉最需要的物質。乾果是一個大的家族，我們可以選食以下品種：
松子：被人們譽為“長壽果”，具有較高的營養和藥用價值。松子仁中的脂肪是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治支動脈硬化的作用。常食松子，有防止膽固醇增高而引起心血管疾病的功能。所含的磷，對大腦和神經系統也大有裨益。
核桃：自古有“智力神”、“長壽果”的美稱。在歷代養生典籍中，核桃的養顏、潤肌、烏髮功能都有記載。現代醫學研究證明，核桃仁含有豐富的蛋白質、磷脂成分對保持腦神經功能，使皮膚細膩，促進毛髮生長等起著重要作用。所含多價不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病有益。所含鈣、鎂、胡蘿蔔及多種維生素，能減輕組織胺誘發的支氣管平滑肌痙攣，有鎮咳平喘之功。久病虛弱、神經衰弱、氣血不足、咳嗽氣喘、習慣性便秘者，常食核桃也有一定療效。
板栗：民間有“乾果之王”的美稱。國外被譽為“人參果”。《名醫別錄》中列為上品，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。栗子尤其是老人的滋補品，可壯腰強腿，具有養胃健脾，補腎止血，強筋活血的功效。
花生：其蛋白質含量高達30％左右，營養價值可與動物性食品的雞蛋、牛奶、瘦肉爭譽，且易被人體吸收。經常食用，能起到滋補益壽作用。美國農業部的科學家最近發表一項報告說：花生中所含有的白藜蘆醇化合物有助於降低癌和心臟病的發病率。
葵花子：含有豐富的礦物質和維生素。其脂肪是不飽和脂肪酸，能促進細胞再生，降低血糖含量，預防動脈硬化及冠心病。它的蛋白質含量占1／4，特別是胺基酸的比例很高。鉀的含量超過香蕉和橘子。人體缺鉀，會引起心肌衰弱，肌肉無力，甚至誘發心肌梗塞。還會削弱胰島素功能，加重糖尿病的發病率。葵花子含維生素E最多，能延緩衰老。
有益健康的乾果還有蠶豆、白果、無花果、菱角、椰棗等。