高血脂症是目前許多中老年人普遍存在的疾病，它是導致心腦血管疾病的重要因素之一。通過藥物可以降低血脂，但也存在一些副作用。如果能有意識地在生活中，經常食用一些具有降脂作用的食品，則會收到意想不到的效果。
玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等礦物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用，它們協同作用效果更大。
大蒜：英國科學家研究發現，新鮮大蒜能夠大大降低血液中膽固醇的含量。大蒜粉劑製品可降低8％的膽固醇。而新鮮大蒜或大蒜提取物可降低膽固醇15％，大蒜的降脂效能與大蒜內的所含物質——蒜素有關。大蒜這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。實驗中發現，將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇即可大為降低。
牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成；降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
蘋果：含極為豐富的果膠，能降低血液中膽固醇濃度，還具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其它降膽固醇的物質如維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂功能。有報告指出，每天吃1至2個蘋果的人，其血液中的膽固醇含量可降低10％以上。
燕麥：含極其豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35％至52％，維生素E的含量也很豐富，而且燕麥中還含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。北京20餘家大醫院經過多年的臨床研究證實，燕麥確有明顯的降低血清總膽固醇、甘油三脂及β脂蛋白的作用，並能升高血清高密度脂蛋白，不論是對原發性還是繼發性高脂血症，都有很好的療效。
除上述食物外，茶、山楂、菊花、荷葉等均有一定的降血脂作用。尤其是菊花，不僅能有效地降血脂，而且可以預防動脈粥樣硬化及降低血壓，且作用持久而平穩。