當您對琳琅滿目、五花八門的保健品不知所措時，可別忽視了再平常不過的香油。營養專家、北京協和醫院營養科於康副教授提醒說，芝麻香油對中老年人來說，應該是最好的佐餐味素了。
首先，香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98％。香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。
其次，香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利於維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。
另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑；尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，還可以預防脫髮和過早出現白髮。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽菸和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。