八角茴香抗擊禽流感

中國傳統的烹飪調料八角茴香中含有一種物質，其藥用效果可能是對付禽流感的有效武器。專家說，茴香中含有一種叫莽草酸的物質，而莽草酸是抗禽流感藥物“達菲”的重要成分。“達菲”被認為是目前能有效對付高致命性H5N1型禽流感的藥物之一。
由於禽流感的傳播可能導致全球流感疫情大暴發，對抗感藥物的需求急劇上升。作為莽草酸的主要來源，八角茴香受到了新的關注。
八角茴香是一種木蘭科東方小型樹種結出的果實，味道辛辣，類似甘草，產乾中國和越南，是傳統的烹任的調料，還可用來增加糖果、茴香酒和菸草的香味。