本報北京訊（記者謝綺珊） 昨天，記者從衛生部獲悉，今年1至6月份，衛生部收到的重大食物中毒報告116起，中毒人數3643人，死亡89人。專家分析，目前正值夏季，氣候炎熱，細菌繁殖力強，食物易發生腐敗變質，是我國食物中毒的高發季節，要加強食物中毒的調查處理、報告、救治等方面的培訓，提高食物中毒等突發公共衛生事件的應急能力。
據介紹，近期發生的食物中毒呈現以下幾個特點：一、食品加工處理不當。食品加熱溫度不夠，未能有效殺滅或破壞食品中的致病微生物或有害酶類。二、食品交叉污染或不正確冷藏。三、食品原料遭受污染。四、誤用誤食有毒化學物質。五、誤食某些含有有毒成分的動植物。六、投毒。近年來因犯罪分子投毒造成的中毒事故屢有發生。七、食用過期變質的食品。