本報訊 由於生蔬菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處於正常狀態，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復。在許多新鮮蔬菜中含有一種“干擾素誘生劑”，它可以刺激人體正常細胞，使其產生干擾素，進而產生一種“抗病毒蛋白”，可抑制癌細胞的生長。
美國“生食”專家安·慧格摩爾博士在50歲時曾患過癌症，被判定無治癒可能。強烈的求生欲望，使她放棄一切醫療措施，採用“生食療法”，即一日三餐都吃生食，堅持數年後，結果奇蹟終於出現，癌症治癒了。這位專家還用“生食療法”治癒了許多癌症患者。
那么，怎樣進行“生食”呢？1.堅持每天飲用自製的新鮮蔬菜汁和果汁。2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。3.先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。4.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。5.長到第七天的小麥芽或生嚼或榨汁飲用，含有很高的營養成分。6.可以生食的果蔬種類很多，如紅蘿蔔、包心菜、甜菜、花菜、香菇、蘑菇、腰果、西瓜子、葵花子、海藻、小麥芽、各種豆芽、生芝麻及各種水果、核果等。（陸文）