本報訊 據《深圳商報》報導，雖然許多人對大蒜有特別的喜好，認為吃大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。另外，大蒜也有它的“禁忌人群”。
部分腹瀉患者不宜生吃大蒜
肝病患者不宜吃：很多人用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。
另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
夏秋季吃蒜對眼睛影響最大
非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。
眼病患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應儘量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。
有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口大蒜，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。
食用大蒜對防非典有益
又訊 據《人民日報》報導，近年的臨床報導，以10％大蒜液20毫升霧化吸入，曾治癒2例用西藥抗生素無效的肺念珠菌病患者；或以生大蒜6至9克，搗碎後再沖入沸水60毫升，浸泡1小時去渣，分次口服，曾治癒28例小兒真菌肺炎。
據此推知，每日適量吃一點大蒜或大蒜辣素，對防治非典及其他流行性傳染性疾病是有益處的。