錫在植物中普遍存在，錫主要由胃腸道和呼吸道吸收。人體含錫約17毫克，主要分布於肝、腎、肺、脾、心臟、骨骼等處。成人需攝取錫2-3毫克/天，一般從普通膳食及飲用水中攝取已足夠。
錫主要從糞便中排出，大鼠攝人2毫克/天，98.5%-99%錫可隨糞便排出。腎臟也是重要排泄途徑，但是排泄較慢、較少。下列因素會影響每日的錫攝入量。
1、糧食、蔬菜等食品的地理環境差別；
2、食品處理方法及種類，例如鮮品或加工製品；
3、罐裝食品的儲存條件，如溫度、pH、有無保護層等。
錫在植物中普遍存在，錫主要由胃腸道和呼吸道吸收。人體含錫約17毫克，主要分布於肝、腎、肺、脾、心臟、骨骼等處。成人需攝取錫2-3毫克/天，一般從普通膳食及飲用水中攝取已足夠。
錫主要從糞便中排出，大鼠攝人2毫克/天，98.5%-99%錫可隨糞便排出。腎臟也是重要排泄途徑，但是排泄較慢、較少。下列因素會影響每日的錫攝入量。
1、糧食、蔬菜等食品的地理環境差別；
2、食品處理方法及種類，例如鮮品或加工製品；
3、罐裝食品的儲存條件，如溫度、pH、有無保護層等。