【原料】 髮菜40克，熟栗子、素雞、鮮蘑、熟冬筍、水發冬菇各50克，黃花菜、白果、菜花、胡蘿蔔、木耳、香油各25克，濕澱粉10克，熟花生油75克，醬油35克，鮮湯150克，薑末、料酒、白糖、味素各2克。
【製作過程】
1、髮菜冷水洗淨擠乾，冬菇、蘑菇、冬筍、胡蘿蔔分別切成長方塊，菜花切方塊，白果拍碎，黃花菜切寸段，素雞切成薄片，菜花、白果、胡蘿蔔入開水鍋中氽熟，瀝乾水分；
2、炒鍋放油用旺火燒至八成熱，將熟栗子、素雞、鮮蘑、熟冬筍、水發冬菇、黃花菜、白果、菜花、胡蘿蔔、木耳煸炒，加醬油、薑末、白糖、味素、料酒、鮮湯拌勻，再下髮菜，湯汁起滾，用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。