蜜椒蝴蝶片

菜譜名稱	蜜椒蝴蝶片
所屬菜系	粵菜
所屬類型	地方特色
基本特點	吃起來香脆惹味，蜜味香甜。
基本材料	鯇魚脊1條（約500克），蜜糖2湯匙，黑椒碎少許。生抽1茶匙，生粉2湯匙。

  1、魚脊薄切成魚片，沾生粉炸至金黃色，盛起備用。

2、用蜜糖、生抽及1湯匙水煮至起膠。

3、放魚片、黑椒碎同兜即可起鑊。

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蜜糖可選用百花蜜或荔枝蜜，入口清甜，味道更佳。如果你覺得黑椒太熱氣，可以胡椒粉代替。