三杯雞


菜譜名稱
  三杯雞
所屬菜系
  粵菜
所屬類型
  另類飲食
基本特點
  
基本材料
  雞1隻、牛蒡、麻油、薑、醬油、糖、酒、蔥、辣椒、九層塔。

 

作法
麻油1杯加熱爆香薑片，下雞肉，牛蒡炒至變色加醬油，糖、酒燒至汁稍收乾前入蔥段，辣椒拌一下，稍調味，取鍋前放入九層塔即可。