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菜譜名稱
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豬肚黃芪湯 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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健康菜譜 |
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基本特點
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黃芪為補氣要藥，李時珍稱其為“補藥之長”，尤其善於益氣昇陽，治療各種臟器下垂；陳皮理氣健脾，和中消滯；《隨息居飲食譜》說豬肚能“補胃，益氣”。豬肚黃芪湯可補中氣，健脾胃，行氣滯，止疼痛，對於中氣不足，脾胃虛弱之胃下垂，頗有效驗。 |
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基本材料
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豬肚1隻，黃芪200克，陳皮30克。 |
將豬肚去脂膜，洗淨，黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線紮緊，加水文火燉至豬肚熟，再加適量調味品，趁熱食肚飲湯，分4次2天食完。5隻豬肚為一療程。