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菜譜名稱
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甘甜黑朱古力 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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甜品小食 |
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基本特點
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黑朱古力帶有苦味，平時喜歡喝黑咖啡的人通常會選擇黑朱古力火鍋。在法國，黑朱古力的濃度還被分為37%、45%和53%等不同等級，等級越高就越苦。食用黑朱古力時，最宜搭配乾果調料，像葡萄乾、杏仁條等——可以適當中和朱古力的味道，減少苦感。 |
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基本材料
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鍋底：黑朱古力漿 小菜：火龍果、哈密瓜 調料：杏仁條、苞穀米 |
製作：將黑朱古力以26℃左右的溫度慢慢融化，同時把火龍果去皮，和哈密瓜一起切成小塊，然後用甜食叉叉住放入朱古力火鍋中涮過，最後蘸上自己喜歡的調料即可食用。