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菜譜名稱
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西柚三文魚 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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特色粵菜 |
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基本特點
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色彩悅目，口味獨特，果香味醇。 |
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基本材料
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主料：深海三文魚500克。配料：西柚半個、生菜100克、洋蔥200克、胡蘿蔔200克。調料：勁霸青芥辣10克、勁霸辣椒汁5克、美極鮮醬油100克、糖5克。 |
製法：1、將三文魚改刀成8厘米長、3厘米寬的片；2、置一隻6寸碗將魚片排放整齊碼於碗底；3、將西柚果仁掰開成自然顆粒狀，放在已碼好的三文魚片的碗內；4、置一隻大圓盤，將西柚三文魚扣入盤中間，用切成細絲的生菜、洋蔥、胡蘿蔔圍起伴邊：5、將青芥辣、辣椒汁、美極鮮醬油、糖兌成汁澆入西柚三文魚上即成。