車前子油燜蝦

菜譜名稱	車前子油燜蝦
所屬菜系	粵菜
所屬類型	另類飲食
基本特點	車前子利水通淋，清肝明目，清肺化痰；姜蔥：健胃，解表，利尿；蝦：補腎壯陽，滋陰健胃

 

做法：

先用油把姜蔥炸一下，隨後，把收拾好的蝦放入，炸一下之後放入料酒、鹽、味素、糖和高湯，在旺火上燜燉一會，然後放入車前子，翻炒幾下，待鍋中的湯水熬盡，即可出鍋食用。