菜譜名稱
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煲仔魚丸 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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特色粵菜 |
基本特點
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魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料,將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮製 |
基本材料
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攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條 浸軟髮菜20克,冬粉50克,雞清湯100克,生菜180克 醬油、油各20克,生粉、香油各15克,精鹽、胡椒粉各5克,切碎香菜、蔥、蝦各10克 |
另用鍋將澱粉勾芡,澆在魚丸上即可。
菜譜名稱
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煲仔魚丸 |
所屬菜系
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粵菜 |
所屬類型
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特色粵菜 |
基本特點
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魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料,將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮製 |
基本材料
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攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條 浸軟髮菜20克,冬粉50克,雞清湯100克,生菜180克 醬油、油各20克,生粉、香油各15克,精鹽、胡椒粉各5克,切碎香菜、蔥、蝦各10克 |